Viennoiseries classiques et pâtisseries contemporaines façonnées à la main, chaque matin, par un duo passionné au cœur de Lyon.
01 / Maison
Chaque pièce est pensée comme une déclaration d'intention — ni trop, ni trop peu. Le produit parle. Nous nous effaçons derrière lui.
Notre histoire →
Croissants feuilletés, pains au chocolat, kouign-amann — chaque pièce est le résultat de plusieurs jours de fermentation lente et de laminage à la main. Ici, le beurre AOP est un impératif, pas un détail.
Voir la carte →Entremets, tartes à la pâte sucrée, millefeuilles revisités — notre collection contemporaine évolue au fil des saisons, avec les producteurs locaux qui nous font confiance depuis le premier jour.
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Nous ne fabriquons pas des gâteaux.Maison Lazare · Depuis l'origine
Nous fabriquons des matins mémorables.
Des sessions intimistes pensées pour apprendre vraiment — pas pour poser. Vous repartez avec vos créations, la technique, et l'envie de recommencer.
4 heures · 6 personnes maximum
€120 par personne6 heures · 6 personnes maximum
€185 par personne
Nous nous sommes rencontrés à l'École Ferrandi, où nous avons appris que la pâtisserie n'est pas un métier d'imitation — c'est un métier d'interprétation. Chacun son geste, chacun sa sensibilité, mais une seule obsession commune : la justesse.
Maison Lazare est née de cette conviction que Lyon méritait un endroit où la viennoiserie et la pâtisserie contemporaine coexistent sans compromis.